Le Petit Saint-Pierre est un fromage au lait thermisé de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, enrichi en crème, fabriqué par la fromagerie de la Houssaye située dans la commune de Saint-Pierre-en-Auge dans le département du Calvados en Normandie.
C'est un petit fromage de forme cylindrique pesant environ 200 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est fine et recouverte d'un uniforme duvet blanc.
Sa pâte, de couleur crème à jaune pâle, et dense à coeur et lisse et coulante sous la croûte.
Au nez, le Petit Saint-Pierre libère un léger parfum de lait et de champignon.
En bouche, c'est un fromage doux, incroyablement soyeux, offrant un bon goût de lait et de beurre.