Le Gournay est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie et enrichi de crème.
Il est originaire du Pays de Bray en Normandie où il est fabriqué à la Ferme de Hyaumet par Laurent Moinet "Agriculteur Bio par pure conviction depuis 1996".
Le Gournay est une des quelques variantes du Neufchâtel.
Il a la forme d'un palet et contient 65% de matière grasse.
On le trouve sous 2 dénominations :
- le Gournay Frais, affiné au minimum 10 jours
- le Gournay affiné, affiné pendant 3 semaines, 1 mois, voire plus
Il se déguste préférablement de l'été à l'automne, période durant laquelle toutes ses saveurs de crème et de paille sont révélées.
Où acheter ce fromage :
Ferme de Hyaumet
2448 LE HYAUMET
76220 Dampierre en Bray
Téléphone : 02 35 90 12 29
Il est également vendu sur le marché bio de Montmain et quelques épiceries locales.
Il est originaire du Pays de Bray en Normandie où il est fabriqué à la Ferme de Hyaumet par Laurent Moinet "Agriculteur Bio par pure conviction depuis 1996".
Le Gournay est une des quelques variantes du Neufchâtel.
Il a la forme d'un palet et contient 65% de matière grasse.
On le trouve sous 2 dénominations :
- le Gournay Frais, affiné au minimum 10 jours
- le Gournay affiné, affiné pendant 3 semaines, 1 mois, voire plus
Il se déguste préférablement de l'été à l'automne, période durant laquelle toutes ses saveurs de crème et de paille sont révélées.
Où acheter ce fromage :
Ferme de Hyaumet
2448 LE HYAUMET
76220 Dampierre en Bray
Téléphone : 02 35 90 12 29
Il est également vendu sur le marché bio de Montmain et quelques épiceries locales.