Les Fromages de NORMANDIE
FromagesVachelait CruCoeur de Coupigny
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Coeur de Coupigny

Photo du fromage Coeur de Coupigny
Région : Haute-Normandie
Département : Seine-Maritime
Ville : Illois
Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru
Pâte : molle à croûte fleurie
Poids : 30g
Matière grasse : 45%

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Présentation

Le Cœur de Coupigny est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué en Normandie près de Neufchâtel-en-Bray à Illois dans le département de la Seine-Maritime. Il a été créé et est produit par la famille Villiers propriétaire de la fromagerie Villiers.

Et pour que son nom soit cohérent, sa forme est un cœur !

Sa petite taille représente une portion pour 1 personne.

Idée cuisine : Couper le mini Coeur de Coupigny en deux dans le sens de la hauteur et mettre au four sur un toast.

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