Les Fromages de NORMANDIE
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Camembert d'Isigny

Photo du fromage Camembert d'Isigny
Région : Basse-Normandie
Département : Calvados
Ville : Isigny-sur-Mer
Lait animal : Vache
Traitement du lait : Pasteurisé
Pâte : molle à croûte fleurie

Quand le déguster ?

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La région d’Isigny a été le plus grand des marais d’Europe jusqu’à ce que la mer s’en retire au XVIème siècle.

Depuis est resté un sol d’argile et de limons riche de sédiments où pousse une herbe verte et abondante.

Présentation

Le Camembert d'Isigny est un fromage produit par la coopérative Isigny Sainte-Mère qui se situe à Isigny-sur-Mer  en Normandie.

C'est un camembert qui n'a pas l’appellation d'origine protégée (AOP).

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