FromagesVachelait PasteuriséBelle-Mère
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Belle-Mère

Photo du fromage Belle-Mère
Région : Basse-Normandie
Département : Calvados
Ville : Saint-Benoît-d'Hébertot
Lait animal : Vache
Traitement du lait : Pasteurisé
Pâte : molle à croûte fleurie
Poids : 150g
Matière grasse : 20%

Quand le déguster ?

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Présentation

La Belle-Mère est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte molle et à croûte fleurie saupoudrée de chapelure de blé, fabriqué par la Fromagerie Maître Pennec située à Saint-Benoit d'Hébertot dans le Calvados en Normandie.

Sa croûte fleurie est fine et de couleur blanche. Elle peut être parsemée de points rouges, selon le temps d'affinage.

Sa pâte de couleur ivoire à jaune clair, lorsqu'il est plus affiné, est lisse et souple.

C'est un fromage crémeux avec des notes de Maroilles.

Fabrication

Le Belle-Mère est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, de ferments, de sel, d'alcools, de colorant et de chapelure (blé).

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